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CREMOSITO DEL ZÚJAR

CREMOSITO DEL ZÚJAR

7,95 

Origen : España Elaborador : Arteserena

“El Cremosito del Zújar” es un queso extremeño, que se elabora en Campanario, un pueblo ubicado en la Comarca de la Serena, Badajoz.  Es la culminación del sueño de un grupo de pastores que se unieron con el fin de mantener una tradición quesera y dar un valor añadido a sus explotaciones ganaderas.

Unos ganaderos incansables que respetaban a sus rebaños, amaban su trabajo de pastor y quesero a la vez y siempre buscaban la excelencia en todo aquello que hacían.

Corteza semidura de color amarillo céreo a ocre. Caras lisas y superficie perimetral lisa o con la impronta de la pleita o molde.

Pasta blanda a semidura, de color marfil a amarillo céreo, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos.

Composición mínima de grasa de 50% sobre extracto seco, proteína total 35% y extracto seco 50%.

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